من طبخات البر المرخ بالصوره

[علي آل عبدالله]

http://www.al-wed.com/pic-vb/811.gif

http://www.r7el.com/images/m/klemat/salam.gif



--------------------------------------------------------------------------------

اخواني الاحبة اعضاء وزوار منتدى بني تميم......... السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


اليوم فيه طبخه { تمخمخ } في الراس

ويغير من الروتين الدائم في طبخات البر اللي هي الكبسة او المضغوط .....

المرة هذي حبيت اشارككم في طبخة جميلة اتمنى انها ترتقي الى ذوقكم.....

في البداية يتم تقطيع اللحم قطع صغير على مقاس الكف
http://www.moveed.8k.com/images/java/arrow/Dteal.gif
http://saggar111.jeeran.com/IMG_0294.jpg

ثم يوضع اللحم في صحن كبير عشان التمليح ويفضل انه يكون الملح زايد شوي
http://www.moveed.8k.com/images/java/arrow/Dteal.gif
http://saggar111.jeeran.com/IMG_0295.jpg

طبعا من الظروري انه يطبخ على جمر زين وكثير
http://www.moveed.8k.com/images/java/arrow/Dteal.gif
http://saggar111.jeeran.com/IMG_0298.jpg

ثم يوضع على الجمر المرخ يعني يفرش فرش { المرخ نبات ليس له اوراق غالبا يوجد في الشعبان قرب المدن وطبعن في الحوطه كثير}

ويضع عليه اللحم طبعا يراعى مقاس القدر في كمية الجمر والمرخ كما سيأتي

http://www.moveed.8k.com/images/java/arrow/Dteal.gif
http://saggar111.jeeran.com/IMG_0301.jpg
http://www.moveed.8k.com/images/java/arrow/Dteal.gif
http://saggar111.jeeran.com/IMG_0303.jpg

بعد ما يوضع اللحم على طبقة المرخ يغطى بطبقة اخرى من المرخ و لامانع من وضع فوقها قطع اللحم

اذا كان محيط الجمر صغير
http://www.moveed.8k.com/images/java/arrow/Dteal.gif
http://saggar111.jeeran.com/IMG_0304.jpg
http://www.moveed.8k.com/images/java/arrow/Dteal.gif
http://saggar111.jeeran.com/IMG_0305.jpg


بعدما يرص اللحم جيدا تجيب الله لا يهينك قدر كبير على حسب قطر الجمر ثم تكبس القدر على اللحم والمرخ

والافضل انك تستعرض بطولك وتوقف عليه على شان ينكتم اكثر ولا يطلع دخان المرخ
http://www.moveed.8k.com/images/java/arrow/Dteal.gif
http://saggar111.jeeran.com/IMG_0309.jpg

بعدين تكون انت مجهز خياش فاضية مبللة مويه بس مو تبليل بالحيل وترصها حول القدر

http://www.moveed.8k.com/images/java/arrow/Dteal.gif
http://saggar111.jeeran.com/IMG_0313.jpg
http://www.moveed.8k.com/images/java/arrow/Dteal.gif
http://saggar111.jeeran.com/IMG_0315.jpg
وبعدين تكون قد جهزت من قبل الله يعزكم تراب مع مويه مثل الخلطه وترصه زين على الخياش والاماكن اللي يطلع

منها دخان , ويبيلك تحط فوق القدر بلكه او حصاه وتحط حولها جمر افضل

http://www.moveed.8k.com/images/java/arrow/Dteal.gif
http://saggar111.jeeran.com/IMG_0317.jpg
http://www.moveed.8k.com/images/java/arrow/Dteal.gif
http://saggar111.jeeran.com/IMG_0321.jpg
بعد كذا ريح ودق سواليف مع ربعك واظرب من الشاهي لمدة ساعة ونصف الى ساعتين الا ربع

يكون باذن الله اللحم نجح وجاهز لكن انتبه لازم تنظف التراب اللي حطيته والخياش تنشال

او تخليها مطرفة بعيد عن اللحم
http://www.moveed.8k.com/images/java/arrow/Dteal.gif
http://saggar111.jeeran.com/IMG_0331.jpg

ثم اعزل اللحم في صحن او تبي تحطه على الرز مباشرة اذا كان جاهز على فكرة الرز ماله طريقه معينة ويفضل

انه رز ابيض بس مهوب الابيض حق الجاوه اللي مافيه الا رز وملح لا لكن تفننو في طبخه
http://www.moveed.8k.com/images/java/arrow/Dteal.gif
http://saggar111.jeeran.com/IMG_0334.jpg
http://www.moveed.8k.com/images/java/arrow/Dteal.gif
http://saggar111.jeeran.com/IMG_0335.jpg
http://www.moveed.8k.com/images/java/arrow/Dteal.gif
http://saggar111.jeeran.com/IMG_0337.jpg

الآن حياكم الله على عشاكم وسامحونا على القصور
http://www.moveed.8k.com/images/java/arrow/Dteal.gif
http://saggar111.jeeran.com/IMG_0338.jpg

وان شاء الله انها تعجبكم ...وعلى فكرة مو شرط انك تحط مرخ لو وجدت بشام تراه افضل واطعم خاصة اذا كان اخضر وجديد .... واتمنى انها جازت لكم .. بس معليش مافيه بيبسي

__________________
http://www.alsaha.com/newimg/finish.gif

[محروم]

موضوعك 100%

تسلم يمينك على..

الموضوع الرايق والصور..

كلك ذوق ياقلبي..

أجمل تحيه..

[علي آل عبدالله]

موضوعك 100%

تسلم يمينك على..

الموضوع الرايق والصور..

كلك ذوق ياقلبي..

أجمل تحيه..

تسلم يالغلي مرورك شهاده عندي يالمحروم

[هند التميمي]

والله سنعين ما شاء الله عليكم ياشباب الحوطة طبخ وحركات


مع إني ما أحب اللحم بس شهيتني


نسخة لأخوي غصب عنه يطبقها إذا كشتنا


تحياتي
:)

[راع الاوله]

يااااااااويليه


كفو والله ياعلي


علمـــــــــك غانم



وش ذا الزين والله


بيني وبينك طريقه فى الطبخ يبيلها تسجيل


لا هنت يالعزوه

على التوضيح

والصور

لا عدمناك .... لا تحرمنا من علومك

ياراعي المكشات

[اخو شمسه]

نقطت السعبوله المفروض حاط تنبيه للي ما تغدو للحين

[فراس الدارمي]

أكره اللحم!

وين السمك؟

[صقر تميم]

شخصيا أعتقد أن هذا الموضوع من افصل مواضيع الطبخ بالمنتدى


وغطى على قسم أنتِ بالكامل


ياعيني عليك ياعلي


واصل هالأبداع


وطبخه تمام عشره على عشره ولازم نجربها ..


مشكور وماقصرت


ألف تحية

[أحمد البكر"]

هلى بذيب
ياخوي لعوزتنا
ياتتكلم عن الأبل
ولا عن الطبخ
شفلك حل لاهنت
ههههههههه

[تركي]

اكرمك الله ياعلي ...

[علي آل عبدالله]

والله سنعين ما شاء الله عليكم ياشباب الحوطة طبخ وحركات


مع إني ما أحب اللحم بس شهيتني


نسخة لأخوي غصب عنه يطبقها إذا كشتنا


تحياتي
:)
ايه عاد لاتكثرين من الحم

[علي آل عبدالله]

يااااااااويليه


كفو والله ياعلي


علمـــــــــك غانم



وش ذا الزين والله


بيني وبينك طريقه فى الطبخ يبيلها تسجيل


لا هنت يالعزوه

على التوضيح

والصور

لا عدمناك .... لا تحرمنا من علومك

ياراعي المكشات

مابعد شفت شي

[علي آل عبدالله]

نقطت السعبوله المفروض حاط تنبيه للي ما تغدو للحين

ههههههههههههه

[علي آل عبدالله]

أكره اللحم!

وين السمك؟

مالومك يالكويتي

[علي آل عبدالله]

شخصيا أعتقد أن هذا الموضوع من افصل مواضيع الطبخ بالمنتدى


وغطى على قسم أنتِ بالكامل


ياعيني عليك ياعلي


واصل هالأبداع


وطبخه تمام عشره على عشره ولازم نجربها ..


مشكور وماقصرت


ألف تحية

مشكور ردك هذا رفعني فوق وخبطبي وجرب الطبخه ولاتتردد ياصقر

[علي آل عبدالله]

هلى بذيب
ياخوي لعوزتنا
ياتتكلم عن الأبل
ولا عن الطبخ
شفلك حل لاهنت
ههههههههه
ههههههههه
انا دورني عند البر كله لو في البر بقر كتبت عنهاء

[علي آل عبدالله]

اكرمك الله ياعلي ...

والله يكرمك ويطول بعمرك

[ابو ظبي]

علي ياملا العافية

والله شهويتني حيل

الا وينك فيه انت

ودي امرك ونطبخ كذا


ههههههههههههههه

[علي آل عبدالله]

حياك الله يابوظبي

[اديب الناصري]

طبخة إبداع

وطريقة فنية بالحيل

صراحة أنت تعجبني باين عليك راعي مواجيب

إلا وش رايك نطلع ونشوي مثل هالطريقة الحلوة واللحم أبي اجيبه معي

تحياتي و خالص تقديري لابن العم الغالي على آل عبدالله

[تميم قطر]

هذه هوشه مش طبخ ......ههههههههههه

نعمل مثلكم بقطر بس نحط الطلي كامل .... طعمه عجيب ......

راع الاوله نبغي زيه في المخيم الجاي

[ثار التميميه]

شكلها لذيذه


بس مشوار خياش وقدر



بس يالله نجربها



يعطيك الف عافيه

[حابس]

اول طلعه للبر ابسويه لربع شكلها مظبوط

[الروح]

يـآعسـآه.بلعافيـه.. !

ويبيلـي.طلـعه.للبـر.قريب.اسويهـآ.. !

مشكور.ومـآ.قصـرررررررررررررت .. !

تحيـآتي.لكم.الـرِوِوِح .. !

[راع الاوله]

8
8
8
8

يرفع للفائده

[رساوي تميمي]

ماشالله تبارك الله
كفو يبن العم واكرمك الله

[علي آل عبدالله]

اديب الناصري

تميم قطر

ثار التميميه

حابس

al-roo7

مشكورين على المرور الجميل

[علي آل عبدالله]

ماشالله تبارك الله
كفو يبن العم واكرمك الله

مشكور يابن العم على المرور الكريم

[الأحنف بن قيس]

يعطيك العافيه يابن عمي ما قصرت يالقرم

لك تحيتي.

[النايفه]

الصراحه عجبتنى طبخه بس تبى رجال مافيه مخيم نسائى جنبكم وتذوقونا الله يعطيك العافيه كلك ذوق

[عبدالرحمن اليحي]

بسم الله الرحمن الرحيم

عليكم بالعافية

تسلم يمينك
لاهنت

[ابن بكرالمزروعي]

تسلم ويعطيك العافية ,,